Chaque année, de mars à avril, le Saguenay–Lac-Saint-Jean se transforme pour célébrer l’une des plus belles traditions du Québec : le Temps des Sucres.
Si vous recherchez une expérience gourmande authentique ou une activité printanière typiquement québécoise, cette période est tout simplement incontournable.
Qu’est-ce que le Temps des Sucres au Québec ?
Le Temps des Sucres est une tradition emblématique du Québec, profondément ancrée dans l’histoire de la province et particulièrement vivante dans la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean.
Cette période correspond à la récolte de l’eau d’érable, transformée en délicieux sirop grâce à un processus de cuisson maîtrisé depuis des générations.
Pourquoi la récolte a lieu au printemps ?
Lorsque les nuits sont encore froides et les journées plus douces, la sève circule dans l’érable. Ce phénomène naturel permet de récolter l’eau d’érable.
Il faut environ 40 litres d’eau d’érable pour produire 1 litre de sirop d’érable — un produit d’exception reconnu mondialement.
Menu traditionnel du Temps des Sucres
Un repas du Temps des Sucres est une véritable célébration du terroir québécois :
- Soupe aux pois
- Oreilles de crisse
- Jambon à l’érable
- Fèves au lard
- Omelette
- Crêpes au sirop d’érable
- Tarte au sucre
- Tire d’érable sur la neige
Le tout accompagné, bien sûr, de sirop d’érable du Saguenay.
Pourquoi découvrir le Temps des Sucres au Saguenay ?
Vivre le Temps des Sucres dans la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean, c’est aussi profiter :
- Des paysages enneigés en transition vers le printemps
- De l’air frais du fjord
- D’activités de plein air hivernales encore accessibles
- D’une immersion culturelle authentique
La région offre un décor spectaculaire pour vivre cette tradition dans un cadre naturel exceptionnel.
Activités à combiner avec votre sortie
Pour optimiser votre séjour au printemps au Saguenay, combinez votre expérience gourmande avec :
- Randonnée en forêt
- Observation du fjord
- Activités hivernales de fin de saison
- Séjour détente en nature
Le Temps des Sucres devient ainsi une expérience complète, mêlant gastronomie, culture et plein air.
Participez au Brunch des Sucres à l’Auberge du Cap au Leste
Pour vivre le Temps des Sucres dans un cadre unique avec vue sur le fjord, venez profiter de notre Brunch des Sucres à l’Auberge du Cap au Leste.
Au menu : plats traditionnels québécois, crêpes et tire d’érable sur la neige, servis dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Lieu : Sainte-Rose-du-Nord, Saguenay
Réservez votre brunch des sucres dès maintenant et offrez-vous un moment gourmand et authentique au cœur du Saguenay.
